Explore
Settings

Settings

×

Reading Mode

Adjust the reading mode to suit your reading needs.

Font Size

Fix the font size to suit your reading preferences

Language

Select the language of your choice. NewsX reports are available in 11 global languages.
we-woman

Ореховый всплеск: почему грецкие орехи завоевывают популярность во всем мире и что вам нужно знать о связанных с ними рисках

Благодаря их широкому продвижению в социальных сетях грецкие орехи в последние годы стали очень популярными.

Ореховый всплеск: почему грецкие орехи завоевывают популярность во всем мире и что вам нужно знать о связанных с ними рисках

Благодаря их широкому продвижению в социальных сетях грецкие орехи в последние годы стали очень популярными. Глобальный экспорт орехов, который в 2010 году составил чуть более 160 000 метрических тонн, более чем удвоился и достиг 324 700 метрических тонн к концу 2021 года. Сегодня мировой рынок грецких орехов достиг впечатляющих 8,8 миллиарда долларов, и прогнозы показывают, что он может превысить 11 миллиардов долларов к концу десятилетия.

Хотя сладкий вкус и характерный аромат орехов хорошо известны, многие люди не осведомлены об их впечатляющих питательных преимуществах или о их широком использовании в различных блюдах. «Грецкие орехи очень универсальны и могут есть сырыми горстями, добавлять в салаты, каши и овсянку, а также часто используются в рецептах выпечки», — отмечает Роксана Эхсани, зарегистрированный диетолог и сертифицированный спортивный диетолог.

Происхождение грецкого ореха

Грецкие орехи — это вид орехов с происхождением, датируемым примерно 7 000 лет назад в регионе, который теперь называется Иран. Они выращиваются в различных странах, при этом США, Китай, Иран, Чили и Украина являются крупнейшими мировыми производителями. В США почти все грецкие орехи выращиваются в Калифорнии, где идеальный климат и плодородная почва создают отличные условия для их выращивания.

Деревья грецкого ореха имеют впечатляющий срок жизни, часто достигая 300 лет. Однако большинство ореховых садов в Калифорнии пересаживаются каждые 35 лет из-за снижения продуктивности по мере старения деревьев. На мировом рынке доступны несколько типов грецких орехов, но наиболее потребляемыми являются черные и английские орехи. Из них английские орехи, также известные как персидские из-за их раннего культивирования в этом регионе, значительно преобладают.

Есть ли недостатки в потреблении грецких орехов?

Неважно, какой вид вы предпочитаете, грецкие орехи являются источником питательных веществ. Они богаты кальцием, витамином B6, магнием, рибофлавином, ниацином, фолатом, марганцем, витамином C, фосфором, калием, цинком и обеспечивают значительную часть суточной потребности в железе, согласно Министерству сельского хозяйства США.

«Грецкие орехи также являются отличным источником альфа-линоленовой кислоты (ALA), важной омега-3 жирной кислоты», — говорит Кристина Петерсен, доцент кафедры нутрициологии Техасского технологического университета. Она объясняет, что повышенное потребление ALA связано с улучшением сердечного здоровья, включая снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. «Клинические испытания также показали, что потребление грецких орехов может снизить уровень холестерина LDL, который часто называют «плохим» холестерином», — добавляет она.

Роксана Эхсани, зарегистрированный диетолог и сертифицированный спортивный диетолог, подчеркивает, что грецкие орехи содержат «наибольшее количество ALA среди всех орехов». Она также отмечает, что они являются отличным источником белка, содержащим 4 грамма растительного белка на порцию в 28 грамм. «Они также содержат 2 грамма клетчатки, которая поддерживает здоровье кишечника и способствует ощущению сытости», — говорит она.

Кроме того, антиоксиданты и противовоспалительные свойства грецких орехов могут улучшить работу мозга и замедлить когнитивный упадок, связанный с возрастом.

Несмотря на их многочисленные преимущества, грецкие орехи следует употреблять в умеренных количествах. Они содержат много калорий — почти 800 калорий на чашку очищенных орехов. Чрезмерное потребление также было связано с образованием камней в почках у некоторых людей, поскольку грецкие орехи богаты оксалатами, которые могут способствовать образованию камней из оксалата кальция, наиболее распространенного типа камней в почках. По этой причине Национальный институт диабета и заболеваний пищеварительного и мочевыделительного аппарата рекомендует людям, перенесшим камни в почках, ограничить потребление грецких орехов.

Эхсани также предостерегает, что грецкие орехи следует избегать людям с известной аллергией на орехи. Однако для тех, у кого нет таких аллергий, она рекомендует, что «грецкие орехи — это продукт с высокой плотностью питательных веществ и отличное дополнение к любой сбалансированной диете».

Filed under

mail logo

Подпишитесь, чтобы получать заголовки дня от NewsX прямо на свой почтовый ящик